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端午情,关于端午节的由来的介绍

meiwen 2018-11-20 10:14:08

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桅子花开的时候-,端午就要到了

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小时候,端午节时我家的大门口都要挂上菖蒲、艾叶

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妈妈会在集市上为我们挑选漂亮的香包佩戴在身上

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做桌丰盛的美食是必不可少的,即使在物资凭票供应的年代

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爸爸倒上雄黄酒,午宴就正式开始了。

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我们会直等着爸爸喝到兴致高时,这时他会用筷子沾点雄黄酒在我们的额头上写个上大大的王字,我们好像真的就成为威风凛凛的老虎大王了,

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午餐后到河边上观看龙舟赛是常规的节目,河面争我赶的场面、岸边上小孩子此起彼伏的呐喊声让我们兴奋不已。

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龙舟赛后用艾叶、菖蒲煮的水正好可以洗去刚刚加油助威的汗水,确保即将来临的酷暑能平安度过。

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但是,印象中最深刻的记忆是妈妈包的粽子。

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记忆中每逢端午节到来的时候,家里就会弥漫着股淡淡的粽叶的清香,那是妈妈为她的儿女们在准备美味。

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脑海里永远记得的就是妈妈坐在餐桌旁,餐桌前摆放着各式各样的包粽子的食材

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包粽子的第道工序就要选好粽叶,妈妈要选择新鲜、叶片大的上等好粽叶才行。为此她常常要去好几次菜市场才能选到心仪的粽叶,准备工作样都不能少,剪粽叶,洗粽叶,片片地擦洗,浸泡,晾干,光这道工序可能就要花上好几天的时间;

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其次,妈妈要将糯米、花生等食材浸泡天,沥干再用;

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第三道工序是选择肥瘦合适的五花肉,用盐、料酒及其他调料腌制好;

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第四道工序要选好包扎粽子的棉绳,她总是拆了棉纱手套再搓成绳子,确保能扎紧粽子;

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切程序准备到位,妈妈才正式进入包粽子的环节。

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只见妈双手飞舞地包着粽子,像摩术师变戏法样,包出个个堪称艺术品的粽子,身旁站着忍不住流口水的我。

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妈妈包的只有种粽子,那就是肉粽,可是就是这种肉粽,让我们有了个无比幸福的童年,个无比向往的端午节,

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个美味无美食,可以想念辈子!那个肉粽,轻轻咬上口,香气四溢,味甘可人,

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瞬间觉得糯米全都酥了,花生的清香和粽子的清香是那么的相得益彰,五花肉肥而不腻,入口即化,留香于齿,久久不能散去,吃了次妈妈包的粽子就再也不想吃别家的了。

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妈妈最后次包粽子是四年前的端午了,

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因为身体的原因,前两年妈妈已没有包粽子了,

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那天中午下班回家,大老远就闻到粽子的清香,我高兴的几步就跑进家门。

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只见妈妈坐在餐桌前正包着粽子,豆大的汗珠挂满了脸庞,

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见妈妈兴致如此之高的包粽子,我问妈妈包粽子的秘诀,妈妈很开心的告诉我,糯米多少配多少盐,多少肉,多少花生,

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可是我真是不知道这是她最后次包粽子了,不知道她费尽了所有的力气为我们包粽子了,我没有用心记下,也没有用笔记下,这些调料的比例我是再也记不得了。

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又到年端午节,家里再也没有粽叶的清香味了,超市里卖的粽子,没有那个熟悉的味道了。

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粽叶飘香的时节就是思念时候!

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本文相关词条概念解析:

介绍

介绍,拼音:jièshào,释义:1.沟通使双方相识或发生联系2.引入;推荐3.使了解。

粽子

粽子又称“角黍”、“角粽”,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是汉族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代,粽子成为端午节庆食物。民间传说吃粽子是为纪念屈原。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,亦传播甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗。粽子传说是为祭奠投江的屈原而传承下来的,是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。粽子种类繁多,从馅料看,北方有包小枣的北京枣棕;南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料,其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗,千百年来每年农历五月初五,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。

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