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不放油不放盐,这道家常菜荤素搭配,做法简单味道好,你喜欢吗?

shishang 2019-10-09 19:10:33

不放油不放盐,这道家常菜荤素搭配,做法简单味道好,你喜欢吗?(图1)

身边的朋友都知道我爱做吃的,每次她们回老家或者外出旅游,都会想着给我带点当地的食材回来,这次烧肉用的笋干就是一位朋友带来的家乡特产。南方人大多爱吃笋,我这个北方人很少能见到新鲜的笋,但这笋干却是吃了好些年了,只因为身边的南方朋友太多了!用它配上五花肉红烧,笋干脆嫩鲜香,五花肉油而不腻,再配上我们都爱吃的土豆,这道家常菜在我家可是极其受欢迎的。

不放油不放盐,这道家常菜荤素搭配,做法简单味道好,你喜欢吗?(图2)

原料猪五花肉、土豆、笋干、料酒、生抽酱油、蚝油、冰糖、热水。

食谱制作过程

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1、猪五花肉洗净,切成麻将大小的肉块,如果家里的刀不够锋利,可请卖肉的师傅帮忙切好。

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2、笋干提前用清水泡开,中途要换两、三次水,清洗干净。

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3、把泡好的笋干切成小段备用。

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4、不粘炒锅上火烧热,转小火,把切好的五花肉块放进锅里,小火煸出油脂。

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5、慢慢煎制,很快五花肉里的油脂就出来了,锅底开始有余油。

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6、最后肉块渐小,而锅底的油却越来越多。

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7、把锅里煸出来的油倒掉,再往锅里加上料酒、生抽酱油、蚝油;因为炒锅还有它用,所以后面炖的过程我用了厚重的铁锅。

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8、大火烧开后,把切好的笋干倒进锅里,一起翻炒均匀。

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9、稍微翻炒一下,让笋干和肉块均匀混合在一起即可。

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10、再加入适量的热水,把锅里的食材盖住,记住一定要用热水哦。

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11、盖上锅盖,大火烧开,转中小火炖煮约1小时。

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12、炖煮后的五花肉软,笋干也充分吸收了肉和调味料的味道。

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13、再把土豆去皮切成小块。

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14、把切好的土豆块放进锅里,大火烧开后转中小火炖煮。

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15、土豆熟透后,打开锅盖,放两粒冰糖,翻炒融化,大火收汁即可出锅了。

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一盘香喷喷的土豆笋干红烧肉就出锅了,不用油不用盐,香而不腻的红烧肉就可以上桌开吃了,做法是不是特别简单呢!就这么一大盘,我和两个孩子一会儿就吃光了,土豆软糯,笋干脆嫩,红烧肉又香又下饭,有它在饭桌上,我得多吃一碗饭的节奏!

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这道好吃又好做的家常菜你喜欢吗?立秋之后天气逐渐凉爽,天气一凉快了,大家的胃口也都好了,肉食又重新回归到了家庭主菜的位置上,但是为了身体健康,肉还是要适量食用的,推荐这种肉菜搭配的做法,让菜吸收了肉汁的味道,又能减少肉类食物的摄入,让身体多接触一些其它食材的营养,比单纯的吃肉更健康哦。

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本文相关词条概念解析:

家常菜

家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜,是中菜的源头,也是地方风味菜系的组成基础;家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。冬季是进补的好季节,但有一点要注意的是,一些看起来很简单的菜肴,只要用的时候适当,也能起到意想不到的良好效果。

网友评论

提交评论
三板桥罗汉
三板桥罗汉
我宝宝现在七个月了,可以吃放油,放盐,放味精的饭菜吗?
2019-10-19 08:26:07 676
未来,尽在
未来,尽在
鸡蛋最好是吃煮鸡蛋或蒸鸡蛋羹
2019-10-15 09:38:49 99
vicente11q
vicente11q
荤素怎样搭配才是最科学的?
2019-10-18 23:09:34 109
萝卜干rpj
萝卜干rpj
而食盐中的钠要靠肾脏来代谢,多吃盐必然增加肾脏负担,也增加心脏负担,使肾脏、心脏功能受损
2019-10-21 03:07:17 169
自以为是你
自以为是你
荤素搭配的水饺馅,肉最好选择肥瘦搭配的
2019-10-14 00:21:19 930
薇薇小小小
薇薇小小小
晚餐也要吃半斤蔬菜,种类多样化
2019-10-16 12:46:58 457
小比特
小比特
水饺馅料荤素如何搭配?
2019-10-13 02:30:34 676
朱把家
朱把家
日常饮食中,很少人会去看产品中的钠含量
2019-10-13 06:24:16 809
薇薇小小小
薇薇小小小
但是也不要挤太干,太干了水饺口感不好,而且失去了蔬菜的鲜美
2019-10-17 02:48:59 288
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